Этот рецепт приготовления зеленого соуса из шпината легко повторить в домашних условиях, даже если у вас нет большого опыта в кулинарии. А его легкий сладко-острый вкус добавит оригинальности вашим блюдам.
Главным компонентом этого соуса стала комацуна — листовая репа, которую еще называют японским шпинатом. Ее вкус, сладковатый с легкими острыми нотками, действительно напоминает что-то среднее между шпинатом и горчицей. Этот продукт в японской кухне используется как салатная зелень — а также для маринадов, соусов и засолки. Ее можно вырастить самостоятельно или купить в магазине. На подоконнике листовую репу часто выращивают в качестве микрозелени. При желании листья можно заменить обычным шпинатом, добавив к соусу немного японской горчицы (васаби).
Тип: Соус
Количество порций: 2
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты:
- 1 пучок зеленых листьев молодой репы
- 100 г майонеза
- 20 г нарезанных маслин
- 10 г красного перца чили
- 5 мл оливкового масла
- 5 г соли
Приготовление:
- Перед тем, как начать готовить зеленый соус, измельчите с помощью мясорубки или блендера листья репы и красный перец чили.
- В отдельной миске смешайте нарезанные черные маслины и измельченный красный перец чили с майонезом, чтобы получилась ароматная смесь.
- В другой миске смешайте измельченные листья репы с солью и сбрызните оливковым маслом.
- Смешайте майонезную смесь с приправленными листьями репы. Перемешайте до получения однородной массы.
- Соус готов! Вы можете подавать его в качестве соуса или использовать для заправки ваших любимых блюд.
Приятного аппетита!
Запоминающееся сочетание майонеза, пикантных маслин и перца чили создает смесь вкусов, которая подарит вашим рецепторам незабываемые ощущения. Приготовить домашний соус из зелени по этому рецепту очень просто — кроме того, для приготовления можно использовать не только листья репы или шпинат.
Попробуйте взять рукколу, листья свеклы или ту зелень, которую любите: немного варьируя состав, вы получите новые грани вкуса, которые так интересно открывать вместе с теми, кого вы любите!
