Этот пошаговый рецепт подскажет вам, как приготовить вкусный чечевичный суп с рисом в домашних условиях. Готовое блюдо удивит вас не только своей сытностью, но и сбалансированным, нежным вкусом с нотками йогурта и ярким акцентом чили.
Тип: Суп
Количество порций: 2
Время приготовления: подготовка — 5 минут, приготовление — 20 минут
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 600 мл воды
- 100 г йогурта без добавок
- 50 г зеленой чечевицы
- 50 г отварного риса
- 10 г муки
- 5 г соли
- 5 г хлопьев чили
- Свежие листья мяты
Приготовление:
- Перед тем, как сварить чечевичный суп, отварите рис до полной готовности. При желании можно взять рис, оставшийся от гарнира.
- Отварите чечевицу в 100 мл воды в течение 10 минут. Слейте воду, а чечевицу оставьте в кастрюле. Отложите на время.
- В миске взбейте миксером йогурт, яйцо, муку и соль.
- Влейте 500 мл воды в кастрюлю с зеленой чечевицей. Сверху выложите рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь и осторожно добавьте йогуртовую смесь в кастрюлю, постоянно помешивая.
- Готовьте суп еще 5 минут, уменьшая огонь и помешивая.
- Подавайте с листьями свежей мяты и хлопьями чили.
Приятного аппетита!
Этот не совсем классический чечевичный суп можно варить без мяса — из зеленой чечевицы, риса и йогурта, как вегетарианский рецепт. Но, если вы хотите, за основу можете взять мясной бульон: за счет этого вкус станет более насыщенным. Отличный вариант для семейного обеда в кругу самых близких, когда хочется разнообразить привычное меню и попробовать что-то новенькое. Зеленая чечевица богата растительными белками и хорошо насыщает, а йогурт и рис в сочетании с хлопьями чили создают приятный контраст нежности и остроты.
